식품건조기로 만드는 쫄깃쫄깃 고구마 말랭이 레시피

식품건조기로 만드는 쫄깃쫄깃 고구마 말랭이 레시피

 

1. 재료

• 고구마 1kg
• 설탕 200g (선택사항)
• 소금 한 술 (선택사항)

2. 준비물

• 식품건조기
• 칼
• 도마
• 그릇

3. 과정

3.1 고구마 손질 및 쪄주기

1. 고구마를 깨끗이 씻고 양 끝을 칼로 썰어냅니다.
2. 껍질은 취향에 따라 벗겨도 되고 그대로 두어도 됩니다.
3. 껍질을 벗긴다면 칼로 가볍게 흠집을 내줍니다. 이렇게 하면 설탕이 더 잘 배어들어갑니다.
4. 고구마를 한 입 크기로 썰어 그릇에 담습니다.
5. 물 1~2컵을 넣고 소금 한 술을 넣고 5분간 불린 후 물기를 escurre.
6. 찜기에 고구마를 올리고 20~30분 정도 쪄줍니다.
7. 젓가락으로 찔러 들어가면 익었는지 확인합니다.

3.2 설탕 발라주기

1. 쪄진 고구마를 식힌 후 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
2. 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용해도 좋습니다.
3. 설탕을 넣지 않고 그냥 말려도 됩니다.

3.3 건조하기

1. 식품건조기에 고구마를 골고루 펴서 놓습니다.
2. 70도에서 8~10시간 정도 건조합니다.
3. 고구마의 크기와 수분 함량에 따라 건조 시간은 달라질 수 있습니다.
4. 중간중간 고구마를 뒤집어주면 골고루 건조됩니다.

3.4 완성 및 보관

1. 고구마가 완전히 말랐으면 식혀서 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
2. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 오래도록 맛있게 즐길 수 있습니다.

4. 팁

• 고구마 종류에 따라 맛과 식감이 다를 수 있습니다.
• 더 달콤하게 만들고 싶다면 설탕을 더 넣거나 꿀이나 메이플 시럽을 사용합니다.
• 쫄깃한 식감을 원한다면 건조 시간을 줄입니다.
• 바삭한 식감을 원한다면 건조 시간을 늘립니다.
• 고구마 말랭이를 다양한 견과류나 말린 과일과 함께 섞어 먹으면 더욱 맛있습니다.

5. 마무리

식품건조기를 사용하면 집에서도 쉽고 간편하게 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이를 만들 수 있습니다. 간식으로도 좋고, 차와 함께 즐기거나, 요리에 활용해도 좋습니다. 위 레시피를 참고하여 여러분만의 취향에 맞는 고구마 말랭이를 만들어 보세요.

 

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